Antes de começar, é importante destacar que existem algumas medidas preventivas que podemos tomar para evitar o desperdício de alimentos. Uma delas é comprar apenas o necessário e evitar o excesso. Além disso, é importante verificar a data de validade dos alimentos e armazená-los corretamente para que durem mais tempo.

Com essas precauções em mente, vamos agora às dicas de como aproveitar melhor os restos de alimentos.

Transforme as sobras em novas refeições

Uma das maneiras mais simples de aproveitar os restos de alimentos é transformá-los em novas refeições. Por exemplo, se sobrou arroz e feijão do almoço, é possível utilizá-los para fazer um delicioso arroz de forno ou uma saborosa sopa. Se sobrou frango assado, é possível desfiá-lo e utilizar para fazer um sanduíche ou uma salada.

Para isso, basta usar a criatividade e pensar em novas receitas que possam ser preparadas com os alimentos que sobraram. Além de evitar o desperdício, essa prática também ajuda a economizar dinheiro, já que não será necessário comprar novos ingredientes para preparar as refeições.

Faça caldos e sopas com as sobras de vegetais

Os restos de vegetais podem ser aproveitados para fazer deliciosos caldos e sopas. Para isso, basta guardar as cascas, talos e folhas de vegetais como cenoura, cebola, alho-poró, salsão e couve-flor, por exemplo. Depois, basta colocá-los em uma panela com água e deixar ferver por cerca de uma hora. Em seguida, basta coar o líquido e utilizar como base para sopas e caldos.

Essa prática não apenas ajuda a evitar o desperdício, mas também contribui para uma alimentação mais saudável, já que os caldos e sopas caseiros são mais nutritivos e livres de conservantes.

Congele os alimentos que sobraram

Se você não tiver tempo para preparar novas receitas com os alimentos que sobraram, uma boa opção é congelá-los. Isso ajuda a prolongar a vida útil dos alimentos e evita o desperdício.

Para congelar os alimentos, basta colocá-los em recipientes ou sacos próprios para congelamento e etiquetar com a data em que foram congelados. Dessa forma, você poderá utilizá-los quando quiser, sem se preocupar com a validade.

Utilize as sobras para fazer compostagem

A compostagem é uma técnica que consiste em transformar restos de alimentos e outros resíduos orgânicos em adubo natural para plantas. Essa prática ajuda a reduzir a quantidade de resíduos que vão para os aterros sanitários e também contribui para a fertilidade do solo.

Para fazer a compostagem, basta separar os restos de alimentos como cascas de frutas, legumes e verduras, sobras de comida e outros resíduos orgânicos. Em seguida, é preciso colocá-los em um recipiente próprio para compostagem, como uma composteira ou um canteiro.

É importante lembrar que para que a compostagem seja bem sucedida, é necessário manter um equilíbrio entre os materiais secos, como folhas secas, e os materiais úmidos, como restos de alimentos. Além disso, é importante misturar os materiais regularmente e manter a compostagem úmida, mas não encharcada.

Faça conservas com os alimentos que sobraram

As conservas são uma ótima opção para aproveitar os alimentos que sobraram e também prolongar a vida útil de alimentos perecíveis, como frutas e legumes. Para fazer conservas, basta cortar os alimentos em pedaços pequenos e colocá-los em potes de vidro com uma solução de vinagre, água, sal e açúcar. Em seguida, basta fechar bem os potes e deixá-los descansar por alguns dias antes de consumir.

As conservas podem ser utilizadas como acompanhamento para pratos principais ou como petiscos. Além disso, as conservas caseiras são livres de conservantes e outros aditivos químicos, o que as torna uma opção mais saudável do que as conservas industrializadas.

Faça sucos e smoothies com as sobras de frutas

As sobras de frutas podem ser utilizadas para fazer deliciosos sucos e smoothies. Basta cortar as frutas em pedaços e bater no liquidificador com água ou leite. Para deixar as bebidas mais nutritivas, é possível adicionar outros ingredientes, como folhas verdes, sementes e nozes.

Essa prática ajuda a evitar o desperdício de alimentos e também contribui para uma alimentação mais saudável. Além disso, as bebidas caseiras são mais nutritivas e livres de conservantes do que as bebidas industrializadas.

Com essas dicas fica muito mais fácil aproveitar os restos de alimentos no dia a dia. Uma medida que além de evitar o desperdício, economizar financeiramente, ainda ajuda na sustentabilidade.

O conteúdo Como aproveitar melhor os alimentos aparece primeiro em Salada de Ideias.

FAÇA BOAS ESCOLHAS

Primeiro, é importante escolher frutas e verduras frescas e saudáveis ​​ao comprá-las. Evite hortaliças com sinais de danos ou murchas. Se possível, escolha alimentos orgânicos, pois eles são menos propensos a conter pesticidas e outros produtos químicos.

Uma vez que você tenha trazido suas frutas e verduras para casa, é importante prepará-las corretamente antes de armazená-las. Isso inclui lavá-las com água fria e secá-las completamente antes de colocá-las em sua geladeira ou outro local de armazenamento.

Algumas delas exalam etileno, um gás natural que acelera a maturação dos alimentos ao seu redor. Por isso é importante armazená-los separadamente, mantendo as frutas maduras longe das que estiverem menos maduras.

ARMAZENE-AS CORRETAMENTE

Outra dica importante é não armazenar frutas e verduras em sacos plásticos, pois eles podem causar umidade e mofo. Em vez disso, use sacos de papel ou vasilhas de vidro para o armazenamento.

Frutas como maçãs, peras e bananas podem ser armazenadas na geladeira, mas é importante colocá-las em sacos de papel ou vasilhas de vidro para evitar que elas absorvam cheiros ou umidade. Verduras como couve, espinafre e brócolis também podem ser armazenadas na geladeira, mas é importante mantê-las bem secas.

Frutas e verduras que não precisam ser refrigeradas incluem: tomates, pimentões, abobrinhas, cebolas e batatas. Esses itens devem ser armazenados em um local fresco e seco, longe de fontes de calor.

VERIFIQUE-AS SEMPRE QUE POSSÍVEL

É importante verificar regularmente seus alimentos armazenados e descartar qualquer item que esteja apresentando sinais de deterioração, como manchas ou mofo. Isso ajudará a garantir que você sempre tenha alimentos frescos e saudáveis ​​disponíveis para usar em suas refeições.

Além de armazenar corretamente as frutas e verduras, existem algumas outras técnicas que você pode usar para prolongar a vida útil desses alimentos. Por exemplo, cortar as extremidades das verduras, como cenouras e rabanetes, antes de armazená-las ajudará a evitar que elas sejam infectadas por fungos e bactérias.

CONGELE O EXCEDENTE

Frutas e verduras podem ser congeladas para prolongar sua vida útil. Isso é especialmente útil para aqueles que estão prestes a ficar maduros e você não vai usá-los imediatamente. Antes de congelar, lave e corte as frutas e verduras em pedaços de tamanho desejado e coloque-os em sacos de plástico.

Frutas congeláveis incluem:

• Frutas básicas como morangos, blueberries, mirtilos, raspberries, framboesas e amoras.
• Frutas maiores como maçãs, bananas, peras, pêssegos, ameixas e kiwis (cortado e descascado primeiro)
• Frutas tropicais como manga, abacaxi, papaia e goiaba.

Quanto às verduras, as seguintes podem ser congeladas:

• Brócolis e couve-flor, cortadas em floretes pequenos
• Espinafre, couve, rúcula e outras folhas verdes
• Legumes como abóbora, cenoura, beterraba, abobrinha, pimentão e berinjela.

Algumas verduras precisam ser cozidas antes de congeladas, como brócolis, couve-flor, e espinafre. Isso ajuda a inativar enzimas que causam deterioração e mantém sua textura e cor depois de descongeladas.

É importante lembrar de preparar as frutas e verduras antes de congelá-las, lavando-as e cortando-as em pedaços de tamanho desejado. Em seguida, coloque-as em sacos de plástico ou vasilhas de vidro e remova o ar antes de fechá-las. Isso ajuda a evitar a formação de cristais de gelo e mantém a qualidade dos alimentos.

Frutas e verduras congeladas podem ser usadas em uma variedade de receitas, incluindo smoothies, sobremesas congeladas, sopas e guisados. Elas também são ótimas para usar em receitas de cozimento rápido, como stir-fries e frittatas.

Armazenar corretamente as frutas e verduras é crucial para manter sua frescura e prolongar sua vida útil.  Além de prolongar a sua vida útil, o armazenamento correto também pode ajudar a preservar seus nutrientes e sabores, tornando-os uma opção ainda mais saudável e saborosa para incluir em sua dieta. Portanto, é importante dedicar tempo e esforço para aprender e seguir as melhores práticas de armazenamento para garantir que você esteja sempre desfrutando de frutas e verduras frescas e saudáveis.

O conteúdo Como armazenar frutas e verduras aparece primeiro em Salada de Ideias.

A gastrite é uma inflamação da mucosa do estômago que pode ser causada por vários fatores, incluindo o uso excessivo de álcool, o tabagismo, o estresse, a infecção por bactérias e o uso prolongado de medicamentos anti-inflamatórios. Se você sofre de gastrite, aqui estão alguns alimentos que podem ajudar a aliviar os sintomas e a promover a saúde do estômago:

Frutas e vegetais:

Alimentos frescos, como frutas e vegetais, são ricos em fibras e antioxidantes e podem ajudar a reduzir a inflamação do estômago. Algumas opções incluem maçãs, pepinos, brócolis e couve.

Arroz integral:

O arroz integral é uma ótima opção para quem sofre de gastrite, pois é uma fonte de carboidratos que são mais fáceis de digerir do que outros tipos de grãos. Além disso, o arroz integral é rico em fibras, o que pode ajudar a regular o trânsito intestinal e evitar a constipação.

Peixe:

Os peixes são ricos em ácidos graxos ômega-3, ácidos que são anti-inflamatórios e podem ajudar a aliviar os sintomas da gastrite. Alimentos como salmão, sardinha, atum, linhaça e chia são boas fontes de ácidos graxos ômega-3. O peixe também é uma ótima fonte de proteínas de qualidade e é mais fácil de digerir do que a carne vermelha.

Iogurte:

O iogurte é uma ótima opção para quem sofre de gastrite, pois contém probióticos, que são bactérias benéficas que podem ajudar a equilibrar a flora intestinal e melhorar a saúde do estômago. Certifique-se de escolher um iogurte sem açúcar adicionado. Além do iogurte, alimentos como kefir, kimchi e natto são boas fontes de probióticos.

Chá:

O chá é uma bebida relaxante que pode ajudar a aliviar os sintomas de gastrite. Algumas opções incluem chá de camomila, erva-cidreira e hortelã. É importante não adicionar açúcar ou leite ao chá, pois eles podem agravar a inflamação do estômago.

Alimentos cozidos:

Alimentos cozidos são mais fáceis de digerir do que alimentos crus, portanto, podem ser uma boa opção para quem sofre de gastrite. Algumas opções incluem frango cozido, arroz cozido e legumes cozidos. É importante evitar alimentos fritos, pois eles podem piorar a inflamação do estômago.

Lembrando sempre que deve-se consultar um médico antes de qualquer mudança radical na dieta pois cada pessoa pode ter uma reação diferente à cada tipo de alimento. E quanto mais saudável for a sua dieta e seu estilo de vida, mas fácil é de se controlar e combater qualquer doença.

O conteúdo 6 alimentos que ajudam a combater a gastrite aparece primeiro em Salada de Ideias.

Há muitas opções deliciosas de alimentos saudáveis que podem ser incluídos na dieta diária para fornecer energia, manter o corpo saudável e a mente afiada. Aqui estão algumas dicas para escolher alimentos saudáveis:

Inclua uma variedade de frutas e vegetais em sua dieta.

As frutas e vegetais são ricos em nutrientes e fibras e são uma ótima fonte de vitaminas e minerais. Tente comer uma variedade de cores, pois cada cor representa diferentes nutrientes. Alguns exemplos de frutas e vegetais saudáveis são:
Frutas: maçãs, bananas, laranjas, morangos, mirtilos, abacaxi, kiwi, etc.

Vegetais: brócolis, couve, espinafre, pepino, tomate, abobrinha, cenoura, etc.

Escolha proteínas saudáveis.

As proteínas são importantes para a construção e reparação dos tecidos do corpo e também ajudam a manter o metabolismo ativo. Algumas opções saudáveis de proteínas incluem:
Carne magra: frango, peru, carne bovina magra, etc.

Peixe: salmão, atum, sardinha, etc.

Feijão: feijão preto, feijão branco, grão-de-bico, etc.

Nozes e sementes: amêndoas, nozes, sementes de girassol, etc.

Opte por grãos integrais em vez de grãos refinados.

Os grãos integrais são mais nutritivos do que os grãos refinados, pois são menos processados e mantêm todas as partes do grão, incluindo a casca, o endosperma e o germe. Alguns exemplos de grãos integrais incluem:
Arroz integral
Trigo integral
Aveia
Quinoa

Use gorduras saudáveis em vez de gorduras saturadas ou trans.

As gorduras saudáveis, como as encontradas em abacate, azeite de oliva, nozes e sementes, podem ajudar a reduzir o colesterol e o risco de doenças cardíacas.

Evite alimentos processados e com alto teor de açúcar.

Os alimentos processados geralmente são carregados de sódio, açúcar e gorduras ruins, e podem ser pouco nutritivos em comparação com alimentos frescos. Alimentos com alto teor de açúcar, como refrigerantes e doces, podem aumentar o risco de obesidade, diabetes e outras doenças. Em vez disso, opte por alimentos frescos e prepare refeições caseiras com ingredientes saudáveis.

Beba muita água.

A água é essencial para manter o corpo hidratado e ajuda a regular o corpo. Tente beber pelo menos 8 copos de água por dia e evite bebidas açucaradas, como refrigerantes e sucos de frutas. Confira aqui nossas dicas de como beber mais água durante o dia.

Consuma alimentos ricos em ferro.

O ferro é um nutriente importante para manter o corpo saudável e evitar a fadiga. Alimentos ricos em ferro incluem carne vermelha, frango, peixe, feijão, tofu, frutas secas e verduras de folhas verdes escuras.

Consuma alimentos ricos em cálcio.

O cálcio é importante para manter ossos fortes e saudáveis. Alimentos ricos em cálcio incluem leite, queijo, iogurte e vegetais como brócolis, couve e espinafre.

Consuma alimentos ricos em ômega-3.

Os ácidos graxos ômega-3 são importantes para a saúde do coração e podem ser encontrados em peixes como salmão, atum e sardinha, bem como em nozes e sementes de chia e linhaça.

Não se esqueça das frutas secas e sementes.

As frutas secas, como passas, ameixas e damascos, e sementes, como chia, linhaça e girassol, são uma ótima fonte de nutrientes e fibras e podem ser facilmente adicionadas aos cereais, iogurtes ou saladas.

Em resumo, escolher alimentos saudáveis é uma ótima maneira de manter o corpo e a mente saudáveis. Incluir uma variedade de frutas, vegetais, proteínas saudáveis, grãos integrais e gorduras saudáveis na dieta, bem como evitar alimentos processados e com alto teor de açúcar, pode ajudar a manter o corpo forte e saudável. Não se esqueça de beber muita água e incluir alimentos ricos em nutrientes importantes, como ferro, cálcio e ômega-3.

Com essas dicas em mente, você estará no caminho certo para uma alimentação saudável e equilibrada.

O conteúdo Dicas para ter uma alimentação saudável aparece primeiro em Salada de Ideias.

Uma das maneiras mais fáceis de adicionar menos sal na comida é começar a cozinhar em casa. Quando você cozinha em casa, você tem o controle total sobre os ingredientes que está usando, o que significa que pode facilmente reduzir a quantidade de sal que está adicionando às suas refeições. Ao seguir uma receita, basta reduzir a quantidade de sal especificada pelo menos pela metade. Você também pode experimentar usar ervas frescas e especiarias para dar sabor às suas refeições, em vez de depender do sal.

Outra maneira de adicionar menos sal na comida é optar por alimentos frescos em vez de alimentos processados. Muitos alimentos processados, como sopas, molhos, enlatados e congelados, são carregados de sódio. Ao escolher alimentos frescos, como frutas, verduras e carnes magras, você pode controlar melhor a quantidade de sódio em sua dieta.

Você também pode experimentar usar alternativas ao sal para dar sabor às suas refeições. Alguns exemplos incluem limão, vinagre, alho e cebola. Estes ingredientes podem adicionar uma grande quantidade de sabor sem adicionar muito sódio.

Se você gosta de temperos prontos, procure opções que tenham menos sódio. Muitas marcas oferecem opções com baixo teor de sódio ou sem sódio, ou você pode fazer o seu próprio tempero em casa usando ervas e especiarias.

Outra dica é ler os rótulos dos alimentos. Muitos alimentos inesperados podem conter altos níveis de sódio, como pão, cereais matinais e até mesmo alguns tipos de leite. Ao ler os rótulos, você pode tomar decisões informadas sobre o que comprar e escolher opções com menos sódio.

Adicionar menos sal na comida é uma mudança de hábito a longo prazo, e pode levar algum tempo para se acostumar com o sabor de refeições com menos sódio. No entanto, ao fazer essa mudança, você pode desfrutar de uma dieta mais saudável e reduzir o risco de problemas de saúde relacionados ao excesso de sódio.

Se você tem pressão arterial elevada ou outros problemas de saúde relacionados ao sódio, pode ser necessário trabalhar com um profissional de saúde para estabelecer metas de consumo de sódio e encontrar maneiras de incorporar menos sal na sua dieta.

Em resumo, adicionar menos sal na comida é uma escolha saudável que pode levar a uma dieta mais equilibrada e menos risco de problemas de saúde. Cozinhar em casa, escolher alimentos frescos, usar ervas e especiarias e ler rótulos dos alimentos são todas ótimas maneiras de reduzir a quantidade de sódio em sua dieta. Com um pouco de planejamento e disciplina, é possível adicionar menos sal na comida de uma maneira simples e saborosa.

O conteúdo Como adicionar menos sal nos alimentos aparece primeiro em Salada de Ideias.

Anote, improvise, use a sua criatividade:

• Antes de sair para fazer compras, faça uma lista de tudo o que precisa para a ceia de Natal. Isso ajudará a evitar comprar coisas desnecessárias ou caras demais, pois terá uma lista de itens específicos para seguir.

• Compare preços em diferentes lojas e procure por promoções ou descontos. Depois de fazer sua lista de compras, pesquise os preços em diferentes lojas ou até mesmo online. Isso ajudará a encontrar os melhores preços e a economizar dinheiro ao comprar apenas os itens que precisa.

• Considere fazer alguns dos pratos em casa, em vez de comprar tudo pronto. Por exemplo, faça sua própria sobremesa ou acompanhamentos em vez de comprá-los prontos.

• Caso queira, você pode fazer uma festa ao estilo americano, onde cada convidado traz um prato para a ceia. Isso pode ajudar a dividir os custos e também é uma ótima maneira de experimentar novas receitas. Ao fazer uma ceia assim, é importante combinar com os convidados o que cada um irá trazer, para garantir que haja uma variedade de pratos e que não haja sobreposição de itens.

• Você também pode estabelecer um tema para os pratos, como pratos vegetarianos ou pratos típicos de Natal. Outra opção é dividir as responsabilidades entre os convidados, com alguns encarregados de trazer a sobremesa, outros os acompanhamentos, etc. Dessa forma, todos podem contribuir para a ceia sem que um único convidado tenha que pagar por tudo.  Lembre-se de combinar com os convidados sobre qualquer restrição alimentar ou necessidade especial, para garantir que todos possam desfrutar da ceia.

• Use frutas e legumes que estão em temporada, pois eles costumam ser mais baratos do que frutas e legumes fora de temporada. São aquelas que estão disponíveis naturalmente na época do ano em que você está comprando. Eles são cultivados localmente e, geralmente, são mais frescos e saborosos do que as frutas e legumes importados fora de temporada. Além disso, costumam ser mais baratos, pois a oferta é maior e a demanda é menor.

• Usar frutas e legumes em temporada também é uma ótima maneira de apoiar os agricultores locais e a economia da sua região. Eles são mais sustentáveis, pois são cultivados de forma mais responsável e requerem menos transporte e embalagem. Para descobrir quais frutas e legumes estão em temporada na sua região, você pode consultar guias online ou perguntar aos agricultores locais. Isso pode ajudar a economizar dinheiro na sua ceia de Natal e, ao mesmo tempo, oferecer uma refeição mais fresca e saborosa.

• Faça uma ceia mais simples, com menos pratos elaborados. Isso pode ajudar a reduzir os custos sem comprometer o sabor ou a experiência. Além disso, fazer uma ceia mais simples pode ser menos trabalhosa e exigir menos tempo e esforço, o que também pode ajudar a economizar dinheiro. Aqui estão algumas ideias de pratos simples que você pode considerar incluir em sua ceia de Natal:

1. Salada verde com frutas e nozes
2. Assado de peru ou frango
3. Arroz branco
4. Batatas assadas ou purê de batatas
5. Ervilhas ou ervilhas e cenoura
6. Bolo de frutas ou torta de frutas

• Considere fazer compras em grandes quantidades, especialmente se puder encontrar bons preços. Isso pode ajudar a economizar dinheiro a longo prazo.

• Use itens que você já tem em casa, como toalhas de mesa, pratos e talheres, em vez de comprar novos. Isso pode ajudar a economizar dinheiro e reduzir o desperdício. Além disso, usar itens que você já tem em casa pode adicionar um toque pessoal à sua ceia de Natal e torná-la mais especial. Você pode usar toalhas de mesa e pratos especiais que tenha guardado para ocasiões especiais, ou pode usar itens que tenham sido passados ​​de geração em geração na sua família.

Se você ainda quiser adicionar um toque especial à sua ceia de Natal, considere usar decorações caseiras ou recicladas, como guirlandas feitas de folhas secas ou luzes de Natal reutilizadas.

Lembre-se de que o mais importante na ceia de Natal é passar tempo com as pessoas que você ama e compartilhar uma refeição agradável, então não se sinta pressionado a fazer um grande banquete se não puder se dar ao luxo. A simplicidade pode ser muito agradável também!

Um Feliz Natal a todos!

O conteúdo Dicas para fazer uma ceia de Natal mais barata aparece primeiro em Salada de Ideias.

1. Afie facas sem afiador:

Às vezes, as facas nos falham na hora de preparar as refeições, e o amolador nem sempre está por perto. Mas usar um afiador não é a única maneira de consertar aquela faca cega! Basta pegar uma caixa de fósforos e afiar a lâmina no mesmo alcance em que você acende o fósforo.

2. Conservação do sanduíche:

O sanduíche é prático e rápido, e é um bom salvador para uma refeição curta. Você pode estender ainda mais essa utilidade preparando vários sanduíches de uma só vez para que os lanches fiquem prontos em momentos diferentes. Para mantê-lo fresco, coloque algumas folhas de alface em papel alumínio, coloque o sanduíche por cima, embrulhe e guarde na geladeira.

3. Caldo do feijão mais grosso:

Se você gosta de feijão com o caldo grosso, mas não tem esse efeito ao cozinhar, pegue uma colher do feijão cozido da panela e amasse. Em seguida, volte essa massa para a panela, mexa bem e cozinhe por mais alguns minutos.

4. Evite o ressecamento das carnes:

Antes de colocar a culpa no forno pelo frango assado ressecado, preste atenção aos temperos utilizados na carne! Adicionar vinagre e limão à carne pode torná-la seca quando for ao forno. Laranjas e abacaxis são bons substitutos para esses ingredientes.

5. Suavize a manteiga resfriada:

Usar manteiga fria pode ser um teste de força e paciência, especialmente em dias frios. Para acelerar o processo e deixar a manteiga macia mais rápido, aqueça uma tigela de água quente e cubra a manteiga com ela como se fosse um estufa.

6. Peixe assado sem grudar:

É uma solução fácil – e é uma delícia! – Evite que o peixe grude na assadeira depois de grelhado. Antes de colocar o peixe no forno, unte o fundo da forma com manteiga, depois espalhe algumas rodelas grossas de batata e coloque o peixe por cima. No final, a recompensa é um peixe sem grudar no fundo, complementado por deliciosas batatas assadas.

7. Mantenha o sorvete macio na geladeira:

Uma vez aberta, um pote de sorvete acaba perdendo sua magia na geladeira. O gelo endurece o sorvete e até altera o sabor. Para evitar esse acúmulo e manter a sobremesa cremosa, guarde o pote na geladeira dentro de um saco plástico bem vedado, de preferência aqueles sacos especialmente para freezer..

8. Limpe o milho verde:

Se estiver com dificuldade para tirar os pedacinhos grudados na espiga, use uma escova de dentes para te ajudar na tarefa! Uma escova pode reduzir a frequência de quebra do fio e facilitar a sua remoção.

9. Frutas secas cortadas:

A dificuldade aqui é que as frutas secas pegajosas grudam na lâmina ao cortar. Para evitar esse efeito, aqueça uma tesoura ou uma faca em água quente antes de cortar.

10. Descongelar carne vermelha:

Sem tempo para planejar antes de cozinhar ou esqueceu de descongelar a carne? Uma maneira rápida de descongelar é marinar a carne em vinagre por alguns minutos, o que aumentará a sua temperatura. Em seguida, termine de descongelar no micro-ondas ou com água.

11. Mantenha o sal solto:

O sal pode engrossar com o tempo, e conseguir tirá-lo do saleiro pode ser uma aventura. Para mantê-lo solto, coloque uma panela no fogo e, uma vez aquecida, adicione o sal e mexa por dois ou três minutos. Para fazer isso, as panelas de ferro são mais indicadas que as panelas de alumínio e use fogo baixo.

12. Desenformar gelatina sem quebrar:

Para ter uma gelatina completa e perfeita sem desmontar, mergulhe a forma em água quente ou enrole em uma toalha embebida em água quente. Após alguns minutos, bata no recipiente para desenformar.

13. Bacon no microondas:

Quer fazer bacon delicioso, seco e com baixo teor de gordura em pouco tempo? Forre um prato com duas ou três toalhas de papel e coloque as tiras de bacon. Por cima, coloque mais algumas folhas de papel. Coloque no micro-ondas em potência alta por um minuto e, se necessário, acrescente mais 30 segundos.

Espero que tenham gostado das dicas, e se quiser, dê uma olhada no nosso artigo sobre como economizar na cozinha.

O conteúdo Como manter sua rotina na cozinha mais prática. aparece primeiro em Salada de Ideias.

• Evite ir ao mercado todos os dias

Ir ao mercado e fazer compras picadas pode significar despesas extras de várias formas. Além de gastar mais combustível, indo e vindo várias vezes, você ainda corre o risco de comprar artigos desnecessários naquele momento, por estarem na promoção. Além disso, quando você faz uma compra maior, você pode comparar preços e avaliar o que vale mais a pena.

• Quando usar o forno, asse vários pratos

Não importa se seu forno é elétrico, ou a gás. Quando for assar uma carne por exemplo, você pode fazer torradas com pãezinhos velhos. Ou fazer chips de batatas, ou ainda torrar algumas sementes para fazer aperitivos. Use sua criatividade.

• Não jogue pães velhos fora

Além de virarem deliciosas torradas para o café da manhã, as sobras de pão podem se transformar em farinha para empanados, pudins, ou complementos para sopas. Aqui mesmo no Youtube você encontra diversas receitas de como reaproveitá-los.

• Evite o desperdício de alface

Se você não armazenou bem a alface e as folhas ficaram murchas, antes de jogá-las fora tente colocá-las numa bacia com água e gelo por cinco minutos. Na maioria das vezes elas voltam a ficar crocantes. Isso vale também para outros tipos de folhas, como rúcula, almeirão, agrião, etc.

• Sobras de queijo endurecidas ainda tem utilidade 

Se acaso você esquecer o queijo aberto na geladeira e ele endurecer, não se preocupe. Você ainda pode ralar e utilizá-lo em sopas, na cobertura de gratinados ou pizzas.

• Conserve as cebolas já cortadas

As metades das cebolas já cortadas não devem ser colocadas direto na geladeira. Para guardá-las, passe um pincel com manteiga ou azeite de oliva na parte cortada. E coloque-as num pote fechado antes de levá-las ao refrigerador.

• Tampe as panelas

Panelas abertas fazem com que o calor se dissipe e o consumo de gás de cozinha aumente. Sempre que possível mantenha as panelas tampadas, para assim diminuir o tempo de cozimento dos alimentos.

E aí, gostou das dicas? Espero poder ter ajudado na sua economia.  

O conteúdo Dicas para economizar na cozinha aparece primeiro em Salada de Ideias.

Veja 10 benefícios do açafrão mais que evidentes:

1. O açafrão tem componentes bioativos com poderosas propriedades medicinais. O açafrão é a especiaria que dá a cor amarela ao curry, usada na India há milhares de anos como especiaria e erva medicinal.

Recentemente a ciência ocidental tem vindo a descobrir o que os indianos sabem há muito tempo: os componentes do açafrão, nomeadamente os curcuminóides, tem efeitos anti inflamatórios e anti oxidantes. Uma vez que os curcuminóides representam apenas 3% da composição do açafrão, devem ser usados extratos ou suplementos para se obterem efeitos relevantes.

2. O açafrão tem poderes anti inflamatórios, 100% naturais. A curto prazo as inflamações são importantes. Ajudam o corpo a combater invasores e a reparar tecidos. Sem inflamações, bactérias e fungos podiam matar-nos. Apesar da inflamação de curto prazo ser benéfica, pode-se tornar um problema se for crônica. Sabe-se que inflamações crônicas são responsáveis por muitas doenças, incluindo doenças do coração, câncer, síndrome metabólica, Alzheimer e outras. O açafrão consegue inibir algumas das moléculas e enzimas que se sabe serem responsáveis por inflamações crónicas.

3. Açafrão aumenta a capacidade anti oxidante do corpo. Os danos oxidativos são associados ao envelhecimento e a várias doenças. Envolvem radicais livres, moléculas altamente reativas com electrons desemparelhados. Os anti oxidantes do açafrão protegem o organismo dos radicais livres e dos danos oxidativos, neutralizando-os graças à sua estrutura química. Para além disso os curcuminóides fortalecem a atividade anti oxidante das enzimas, incluindo a glutationa peroxidase, catálase e a superóxido dismutase.

4. O açafrão reforça o factor neurotrófico derivado do cérebro, ligado à melhoria da função cerebral e a menor risco de doenças. Antigamente achava-se que os neurónios não eram capazes de se dividir e multiplicar depois da infância. Hoje sabe-se que não é assim. Os neurónios conseguem formar novas ligações, sinapses, e em certas áreas do cérebro multiplicam-se graças ao BDNF (Brain-Derived Neurotrophic Factor). O açafrão contribui para aumentar os níveis de BDNF, atrasando ou mesmo revertendo doenças do cérebro. Há também a possibilidade de conseguir melhorar a memória e a lucidez.

5. O açafrão reduz o risco de doenças do coração. As doenças do coração tem sido um flagelo há muitas décadas e investigadores sabem cada vez mais sobre o assunto. Estas doenças são complexas e vários fatores contribuem para elas. A curcumina, presente no açafrão, reverte muitos dos passos do processo patológico das doenças do coração, nomeadamente na melhoria do funcionamento do endotélio, o revestimento dos vasos sanguíneos. A curcumina reduz também as inflamações e a oxidação, importantes para as doenças de coração.

6. O açafrão previne (e talvez trate) o câncer. O câncer é uma doença terrível caracterizada pelo crescimento descontrolado de células. Dos vários tipos de câncer, a maior parte é afetada pelos suplementos de curcumina com impacto no desenvolvimento do câncer ao nível molecular. Estudos revelam que o açafrão pode reduzir a angiogênese nos tumores e a metástase, bem como contribuir para a morte de células cancerígenas. Há também evidências da sua ação preventiva, sobretudo ao nível dos cânceres do sistema digestivo.

7. A curcumina do açafrão pode prevenir e tratar Alzheimer. A doença de Alzheimer é a mais comum das doenças neuro-degenerativas e a maior causa de demência. Uma vez que não existe tratamento garantido e eficaz, prevenir esta doença é de grande importância. A curcumina consegue atravessar a barreira hemato-encefálica, o que permite melhorias no processo patológico da doenças de Alzheimer.

8. Os doentes com artrite respondem bem a suplementos de curcumina. A artrite é um problema comum no mundo ocidental. Há vários tipos de artrite, mas a maior parte envolve inflamações nas juntas. O poder anti inflamatório da curcumina ajuda a tratar e prevenir a artrite.

9. Estudos demonstram que a curcumina tem benefícios incríveis contra a depressão. Num teste controlado em 60 pacientes, um grupo tomou Prozac, outro uma grama de curcumina e o 3ª grupo tomou ambas, Prozac e curcumina. Ao fim de 6 semanas os grupos Prozac e curcumina revelavam melhorias semelhantes e o grupo com ambas as doses foi o que se saiu melhor. Curcumina demonstrou o seu poder anti depressivo.

10. A curcumina tem efeito anti-idade e combate doenças crónicas relacionadas com o envelhecimento. Se a curcumina ajuda a prevenir doenças de coração, câncer e Alzheimer, então tem óbvios benefícios anti-idade. Isto para além dos efeitos anti inflamatórios e anti oxidantes.

Tradução feita a partir do artigo: 10 Proven Health Benefits of Turmeric and Curcumin

O conteúdo Conheça 10 benefícios do açafrão-da-terra (cúrcuma) aparece primeiro em Salada de Ideias.

Deixamos aqui 14 práticas que podem lhe auxiliar a manter os seus alimentos frescos e saudáveis.

1. Escolha a fonte do que você consome.

Comer alimentos cultivados localmente está se tornando mais popular, mas isso não significa necessariamente que seja mais seguro do que os produtos do supermercado.
Só porque você o cultiva em uma fazenda na rua, não o torna mais seguro ou pior do que qualquer outro produto que você obtém.
Os alimentos cultivados localmente estão praticamente no mesmo nível do que você encontraria em um supermercado, em termos de segurança alimentar. Claro, existem outras razões para comprar e comer localmente.

Nas feiras, você pode ter a chance de conhecer e conversar com as pessoas que produzem seus alimentos e saber mais como ele chega até você.

2. Faça uma rota no supermercado.

Não cruze os corredores da loja sem rumo. Reúna os itens não perecíveis primeiro e os produtos frescos ou congelados por último. Essa estratégia minimiza o tempo que os produtos perecíveis ficam em seu carrinho de compras em vez de estarem em um freezer ou geladeira.

3. Seja exigente.

Selecione produtos frescos que não estejam machucados ou danificados. Verifique se os ovos não estão rachados. Procure um balcão de carne ou peixe limpo e uma verdureira limpa. Não compre latas amassadas ou enferrujadas, nem potes rachados ou com tampas soltas ou protuberantes. Se produtos frescos (como parte de uma melancia ou mix de saladas) estiverem na sua lista de compras, escolha aqueles que são refrigerados ou acondicionados no gelo.

4. Embale tudo, cada qual em seu lugar.

Na mercearia, embale frutas e vegetais frescos separadamente de carnes, aves e frutos do mar.

Se levar mais de uma hora para levar esses itens para casa, traga uma caixa de isopor com gelo para manter itens congelados ou perecíveis refrigerados.

Sem isopor em casa? Se estiver quente lá fora, coloque as compras na área de passageiros com ar-condicionado do seu carro ligado em vez de colocá-las no porta-malas.

5. Mantenha sua cozinha limpa.

Lave suas tábuas de corte, bancadas, geladeira, panelas e utensílios regularmente em água quente e sabão, especialmente depois de entrar em contato com carne crua, aves e frutos do mar.

6. Verifique suas tábuas de corte.

Eles não devem ter muitas rachaduras e fendas onde as bactérias podem se esconder.

7. Higienize.

É recomendado higienizar periodicamente suas tábuas de corte, bancadas e ralo da pia da cozinha, com uma mistura caseira de uma colher de chá de água sanitária para um litro de água.

Esponjas e panos de prato podem abrigar bactérias, então lave-os semanalmente em água quente.

8. Armazene seus alimentos adequadamente.

Ao chegar das compras, refrigere itens congelados e perecíveis o mais rápido possível.

Não armazene alimentos perto de produtos químicos ou produtos de limpeza. Alguns produtos – como cebolas e batatas – não precisam ir à geladeira, mas não os coloque embaixo da pia, onde podem ser danificados por canos com vazamento.

9. Verifique a temperatura do refrigerador e do freezer.

Defina a temperatura da geladeira para algo entre 4 e 5 graus Celsius, defina o freezer para algo entre -14 °C e -25°C.

Use um termômetro de geladeira para verificar essas temperaturas periodicamente.

10. Lave as mãos.

Antes de manusear os alimentos, ensaboe as mãos com sabão e água quente, lavando-as por pelo menos 20 segundos. Repita depois de manusear produtos, carnes, aves, frutos do mar ou ovos

11. Lave frutas e legumes em água corrente.

Uma pequena escova pode ajudar, mas não use sabão ou outros detergentes para lavar os produtos.

Após limpos, coloque-os em uma solução de duas colheres de sopa de água sanitária para cada litro de água. Caso queira pode trocar a água sanitária por meio copo de vinagre de álcool. Deixe-os de molho por 10 minutos e enxágue-os bem em água corrente antes do consumo.

12. Descongele os alimentos na geladeira, não na bancada da pia.

Pode demorar mais, mas é muito mais seguro.

13. Cozinhe bem os alimentos.

Use um termômetro de carne para garantir que a carne esteja totalmente cozida. Nunca coloque carnes cozidas em pratos ou travessas não lavadas que tenham entrado em contato com carne crua.

14. Armazene as sobras com segurança.

Refrigere as sobras em recipientes fechados de preferência de vidro, o mais rápido possível e use-os dentro de três dias. Em caso de dúvida, jogue fora.

O conteúdo Maneiras de manter seus alimentos mais seguros aparece primeiro em Salada de Ideias.